Ogni giorno viene preparata la polenta al camino con brasato, spezzatino, formaggi vari, mortadella e altri prodotti tipici locali, che può essere gustata seduti ai grandi tavoli in granito grezzo con vista sul fiume. Non mancano ovviamente le altre specialità ticinesi quali trippa in umido, salumeria della mazza casalinga, formaggi locali e torte fatte in casa, così come le proposte stagionali che comprendono capretto nostrano, trota in carpione e selvaggina.